第2119章 实验室做酱豆！

查尔斯扯了扯嘴角，他看叶辰吃东西就感觉嘴疼。

一口下去，半个鱼都没了，连鱼头都被吃了，这样吃不会扎嘴吗？

“叶辰，你确定这样吃没问题？”

“有啥问题啊，啥问题都没有，挺好吃的，不信你试试！”

话音一落，剩下的半条鱼也没了，吃的滋滋有味。

“你是阿辰的朋友吧，这个叫糟鱼，就是这么吃的，放心吧！”梅姨跟着补充了一句。

查尔斯还是有些犹豫，当他看到楚平也这么吃的时候，查尔斯狠下心夹了一块。

一口下去，口感不一样，说完全不扎嘴也不是，但没有想象中的那么难受。

鱼刺鱼骨这些，嚼几下之后就碎了，感觉还有点脆。

“这么神奇？”

“不错吧，说好吃绝对不骗你，你没吃过吗？”

查尔斯摇头：“以前吃的没有这种，国外也不吃这个，我接触的炸鱼块，刺都是被剔除过的，没有这种感觉，这个是为啥啊，刺还能这么吃？”

“咋不能吃呢，而且还得是这种小鱼，大鱼不行，大鱼刺太大，小鱼的刺比较细，平时吃麻烦，但油炸两遍，这刺就脆了，再用糟卤浸泡软化就成了现在这个样子。”

查尔斯微微点头，认可了这种做法。

“你们这边做菜的方式还真多。”

“那是，从南到北，各有各的做法，炖的，炒的，煲的，还有烫的，五花八门的吃法，啥样的都有，换个地方就是不同的口味，对于老吃家来说，这就是天堂。”

“你们那边……只有少部分国家做菜比较讲究，很多地方在我看来，那就是美食荒漠。”

查尔斯扯了扯嘴角，至于嘛。

不过认真想一下，好像还真是。

不过认真想一下还真是，这边不仅做法丰富，食材也挺丰富的。

不只是多样性，还体现在制作方法上。

菜品有新鲜的，还有腌制的，腊制的，烟熏的，发酵的，各种各样的都有。

这样的东西国外也有，但怎么说呢，只能说各国有各国的胃。

国内的臭豆腐，叶辰感觉还挺好吃的，炸的臭豆干，又或者是腐乳，都有一些人喜欢。

国外的嘛，那就不行了，有搞鲨鱼的，还有那个什么鲱鱼罐头……

想到这里叶辰只能扯了扯嘴角，真没法子。

想到这里，叶辰突然看向梅姨，差点把一件事忘了。

“妈，咱们这边哪里有卖黄豆的？”

“你找这个干嘛？”

“做点酱豆啊，这玩意挺不错的，咱自家就有西瓜，搞这个出来风味应该不错。”

梅姨想了一下，她皱了皱眉头：“咱家没有，镇上可能有吧，有一家卖豆浆的，他家是现磨的豆浆，你可以去问问。”

“行！”

听到酱豆，查尔斯挑了挑眉头，美食这方面他也挺喜欢。

听到这玩意还需要西瓜，他也来了劲。

“你这个酱豆是什么东西，用豆子做的酱吗？”

“对，和豆瓣酱有点类似，但不太一样。”

“发酵的？会臭吗？”

叶辰摇头：“有一种会臭，闻着臭，吃着还挺香，和臭豆腐有点类似，但我要做的这个不臭，接受度应该广一些。”

“做出来能给我尝尝吗？”

“可以啊！回头送你一点！”

酱豆这东西，也就用点豆子和香料，再加一点西瓜就行，费不了几个钱。

中午一顿饭结束，叶辰给查尔斯打包了一些糟鱼，然后就去了一趟镇上。

“就那家，现在下午也不开门，不知道有没有人在。”

楚平带路，叶辰快速走过去。

“大哥，家里有人吗？”

叶辰敲了敲门，很快里面传来一阵脚步声。

“啥事啊？”

“大哥，我想买点豆子！”

“豆子啊，你买了干啥，做豆浆？”

叶辰扯了扯嘴角：“大哥，哪能做豆浆呢，你这里就是卖豆浆的，我想喝直接过来买不就行了吗，用得着搞这些吗？”

大哥松了一口气，只要不做豆浆就行。

“买豆子可以，但我这里的豆子比较贵，好处是你拿回去就能用，不用再处理了，对了，你干啥玩意啊？”

“做酱豆，自家吃的！”

大哥点头，他这里不做酱豆，这样卖出去也没事。

“先说好了，不能做豆浆！”

“大哥，你不认识我啊？”

“认识啊，叶辰嘛，大老板！”

“那我做豆浆还用得着来你这里买豆子吗？”

大哥一愣，寻思了一下后感觉叶辰说的对。

这种大老板怎么滴也不能搞个小铺子专门做豆浆。

真要做也是做大生意，生意大了也不是自己这点豆子能解决的。

“你要多少啊，我可说好了，我这豆子都挑过的，成本都要两块了，你来买也行，得三块钱一斤。”

“三块就三块，给我弄三十斤！”

“可以！”

大哥很爽快，加价卖怎么也不会亏了。

“你们看一下，我这豆子可漂亮的很，绝对不糊弄你们。”

叶辰看着大哥装袋，没的说，这豆子确实漂亮。

和以前家里滚出来的豆子差不多。

那种是用来留种的，买的种子不够用了就得从家里补一点上去，这玩意贵，村里很多人不愿意多买。

差点就补，多了可不行。

带着三十斤豆子，叶辰回家就找到奶奶。

“奶奶，做点酱豆吧！”

“啊？现在做来不及了吧？”

“这边热的时间长，应该还能做出来，就这么点东西，亏也亏不到哪里去。”

“你想吃了？”

叶辰点头：“怪怀念的。”

“那就做，你去烧水！”

自己孙子要吃，做不出来也得试试。

“奶奶，你别急，我记得这玩意要让它长毛是吧？”

“对，得煮，煮好让它霉，霉完之后才能做，霉的不好就废了！”

叶辰点头，就是控制菌的类型呗，在家里这种环境下还真不好控制。

“奶奶，前面这个我来搞，在家里可能会搞坏了，我去实验室让人做。”

一旁跟过来的楚平扯了扯嘴角，这家伙搞得……来劲啊！

做个酱豆都用上实验室了，真不一般。

“楚平，走，跟我去实验室！”

这地方村里就有一个，专门研究叶辰这边东西增产的。

到地方之后，几个学生走了过来。

“叶总，你这是？”

“能帮我把这个发酵一下嘛，泡水，然后煮，这些我们自己来就行，你们帮忙发酵。”

“怎么发酵？”

“做酱豆啊，留下有益的菌种，避免杂菌，这个你们能做吧？”

“能……”

“那就好！”