第二百一十六章 这到底是什么！

上半场结束后，众人吃过了膳政司准备的‘盒饭’后，都找了背荫处歇息，蓄精养锐。

尽管上半场的前三名已出，但还有下半场呢。

不到最后一刻，谁也不知到底花落谁家。

未时，下半场开始。

“九州厨王争霸赛决赛轮，下半场——随心化境。

诸参赛者需要做两道本命菜，自由选材，自由技法，但有一点，两道菜至少有一道必须使用鼎中高汤为底！

一个时辰后呈菜，评审独品独评，合议定分。

最终，上下两场总分相加最高者，便是此次九州厨王争霸赛的厨王！”

十人皆是一凛，没想到，下半场是这样的比赛规则。

不限技法不限食材，可以做自己想做的菜，自然是好的，都能做拿手菜了。

但又必须至少有一道要用到鼎中的汤底——

上午场的乳猪骨架熬了整整两个时辰，此刻汤色浓白如牛乳茶表面浮着一层油润的金圈，骨香厚实，胶质挂勺。

要用到汤底的菜，做什么呢？

“你打算做什么菜？”王重焕朝徐穗儿望过来，不着痕迹的打探消息。

徐穗儿看了他一眼，笑，“就用这汤，煮个肉片。”

她声音不小，其他九人竖着耳朵都听见了。

煮肉片？

用这汤煮肉片？

一定鲜香入味就是了。

可……这也没什么特别啊。

最终半场定乾坤了，她竟然这般随心所欲了？

难道是上半场得分太高，这么自信，他们就一定追不上了？

嗬。

王重焕心里笑了笑，嘴上并没多言，只点点头，脑中思量起自己要做的菜来。

很快，铜铃响。

便有吏员来带领他们前往食材区挑选所需食材。

限时一刻钟。

一刻钟之内，不管挑没挑好，都必须回到各自灶台。

徐穗儿要用到的食材很简单，她眼神四扫，利落拿起一块猪里脊肉。

然后，豆腐、豆芽、白菜……

没用到半刻钟，她便已经回到了灶台。

这半场，她俨然也是对面高楼众人重点关注的对象。

毕竟，上半场以高出第二名好几分的分数称霸第一呢。

又是个这么年轻的小姑娘，实在没法不叫他们注目。

看一群要么三四十，要么五六十的大老爷们做菜，哪有看一个水灵灵的小姑娘做菜好看？

更别说，这小姑娘做菜还自成一派的赏心悦目。

被很多双眼睛盯着的徐穗儿毫无所觉，她已经习惯了，只要一做菜，便全心投入，周遭的一切都与她无关。

拿回食材后，等着鼓声一响，她便即拿过那块里脊肉，顺着纹理斜切成大片，每片约两指宽三指长，厚薄均匀。

再把切好的肉片码味，加加蛋清，盐，少许水淀粉，用手顺着一个方向抓搅上劲。

肉片在她掌心里被反复揉抓，渐渐变得水润光滑，像一块浸透了汁水的白绸。

接着，往灶膛里添了两根硬柴，将豆芽和白菜焯水断生后铺在碗底。

然后，是最关键的，炒底料。

架上铁锅，她往锅里倒了一勺猪油。

油热，她揭开了带来比赛但一直都没有用上的小陶罐。

豆瓣酱的暗红褐色在罐口微微发亮，又多发酵了大半个月了，豆瓣酱的风味更浓了。

她探进干净的勺子舀了两勺豆瓣酱。

豆瓣酱入锅的瞬间，热油迸发出一声响亮的滋——红褐色酱体迅速融散，在油里翻滚出细密的气泡。

徐穗儿用锅铲不停地翻炒，酱香味以几乎肉眼可见的形态弥散开来，浓郁、厚重、带着发酵后特有的醇鲜，像一堵无形的墙从她的灶台朝四面推出去。

离得近的罗清远被呛出得打了个喷嚏，揉着鼻子看过来，望进徐穗儿的锅中，目光微微一缩。

王重焕也在炒红油底料，忽然停下了手里的勺，盯住了徐穗儿的锅。

他的红油是用茱萸熬的，远没有这股咸鲜辣香——

那是什么？

王重焕眉头皱做了一团，当下的第二个念头——他要不要改菜色？

几乎所有参赛者都被这浓烈的味道给影响了。

太香了！

这到底是什么？

但更香的，还在后头。

徐穗儿取了几个干辣椒，用手掌捏碎，连籽带皮撒进油锅里。

辣椒入锅的瞬间，一股尖锐霸道的呛辣气重重的拍开——

罗清远和王重焕咳嗽起来，被呛得直直后退。

“你放的是什么？”王重焕瞪大眼睛，声音都变了。

这动静引起吏员们的注意，有吏员过来察看情况，也被呛得直直后退，看着徐穗儿那口锅里，脸上的神情又惊异又骇然。

这到底是什么？

怎么这么呛辣，可又这么的香？

让人呛得直打喷嚏，眼泪花都快出来了，可却又忍不住的想闻。

这小姑娘，最后一场比赛，该不会是下了毒吧？

徐穗儿旁若无人，从鼎里取来的高汤冲入锅里，汤色立刻变成了浓郁的红亮色。

呛辣散去，辣味和酱香交织着从汤面升起来。

汤沸之后，她用漏勺捞出料渣，锅里只剩一汪红亮亮的辣汤。

然后，下肉片，一片一片，快速滑入滚汤。

肉片在沸汤里翻滚了几个来回，边缘卷起，白嫩转熟。

她掐着时间，肉片刚刚断生就捞了出来，铺在底菜之上，一勺辣汤跟着浇下去，肉片浸在红油里颤颤巍巍，嫩得快要化开。

最后一步。

干辣椒段和花椒里撒在肉片上，另起一小锅烧热油，油温烧到冒青烟，一勺滚油滋啦一声浇上去——

辣椒和花椒被热油一激，香气仿佛炸开了一座火山，冲天而起。

那股辣香、麻香、酱香、油脂香混在一起，浓烈到有形有质，从摘星楼上往下滚滚压去。

楼下百姓离着几十丈远都闻见了，一片骚动像浪一样翻涌起来。

“什么香味？”

“好香辣的味道！”

“哎哟，我的口水都出来了！”

“……”

更遑论平移过去的对面高楼，那香气更是直观浓烈。

一众评审都禁不住起了身，走到了窗前，死死的盯着对面。

他们看得清清楚楚，那香味，就是从那小姑娘的灶台散发出来了。

她已经做出一道菜了，就是那道菜！

那是什么菜，味道竟然这般前所未有……

再上去一层，沈老夫人等观赛者也多有坐不住，交头接耳起来。

“这到底是什么菜啊！怎么这般香！”

真是香得出奇，香得掏心掏肺。

可惜，他们竟然尝不到！

真的要哭哦！