第370章 黄霞的文案

打开文案，发现黄霞的文案编辑能力还不错，用的是pdF的文档，页面的布局和字体还有一些重点文字的加粗加色让文案看起来不会那么的呆板。

老朴一一看来，感受到了黄霞的专业和细致，首先饭店的经营目标的描述，争取每天中午和下午大堂的客人达到8成的上座率是最低的要求。

然后就是围绕着八成的上座率规划的人员配置；

两个厨师各配置一个帮厨，负责洗菜切菜，各种作料的准备保管，大料的配置和清洗，菜品的装盘等等工作。

大堂经理一人，负责整个饭店的管理；

大堂里配置四个服务员负责大堂的服务，包房每天平均开放两个，专门请一个服务员负责这两个包房的服务。

另外配置一个洗碗工，及时清理用过的餐具，负责餐具的消毒。

人员配置表后面就是每个工作岗位的工作职责，细致到每半个小时要清洗一下饭店洗手间都写在了文案中，老朴暗赞，这才是专业的人做的文案，想起饭店的洗手间这几天都没有人清洗，老朴有点惭愧。

思恒，去吧一楼和二楼的洗手间去清洗一下，老朴吩咐道！

好的，三伯，思恒放下手机，去了洗手间，老朴可不想黄霞一回来就看到饭店的洗手间里脏兮兮的样子。

接下来就是饭店的管理细则，从菜品采购到每道菜的摆盘装盘，客人的各项服务要求的完成，餐具的清洗，饭店工作人员的着装，服务要求礼貌用语都一一的罗列了出来。

薪酬部分，每项工作的工资都列了出来，看的出来这些薪酬标准是按照雨林县的情况来制定的，想必是和张菲商议过的，达到经营目标后或超过经营目标后的每个岗位奖金的配额也做了说明。

老朴在前台拿了一支笔，粗略的计算了一下黄霞的经营预算和毛利，如果真的能够达到这个经营目标，每个月饭店可以赚3-4万元，老朴点了点头，就两个厨师，能做到这个利润已经是很不错了，当然这还只是自己这边单方面的预算，能不能达得到还要看以后饭店的具体经营了。

让老朴有点疑问的是，黄霞对店子里的所有工作人员的年龄要求都是45岁-55岁这个年龄段的女性，像小重庆这样的主题鲜明的餐厅不是应该聘请一些像张菲这样的年轻漂亮的服务员吗？难道是出于薪酬待遇方面的考虑，或者是其他原因，老朴关闭文案，揉了揉眼睛，明天见面在和她沟通吧！

走进洗手间，见里面已经冲刷的非常干净，思恒应该是去了二楼清扫二楼的洗手间去了，老朴点点头，思恒是个能够放下身段去做好一件事情的孩子，自己吩咐他去打扫洗手间的时候就有考量他的意味，答案果然是自己心中所想的令人满意的！

张开双臂做了一下拉伸，感觉很是舒服，老朴不想在坐下去，出了店子看庞小胖的团队去施工，墙壁上已经安装好了一个长方形的钢架结构，师傅们正在固定每一颗螺丝！

三伯，屋里坐闷了吧，我去给你端把椅子出来，外面的空气好很多！

不用了，小胖，你忙你的，我溜达溜达，看看附近的店面。

你一个人去吗？庞小胖看了看店子里，没有看到思恒，三伯，我陪你吧！

没事，老朴迈步前行，店子附近的店面老朴都已经看过，现在溜达一下的目的也就是看看这个餐饮聚集的街道上到底是几点钟开始有客人上门，现在已经是五点差一点，每家店子里都还没有什么客人，连街道上行走的人都不多。

老朴其实对什么开饭店，开服装店之类的生意一点兴趣也没有，他是做销售出身的人，从来都不喜欢这种等客上门的生意，他喜欢的是那种主动出击的工作模式，从事销售工作以来，他就认定这才是真正的做生意，在接触到市场营销这门学科后他更是明白了生意的真正的做法，通过市场行为让客人主动举手才是做生意的最高境界，所以他很喜欢网店互通和online deal的商业模式，让卖家能够通过平台展示自己让客人主动来店子里消费。

对于现在已经风靡的电商和外卖消费这种模式他一直都不认同，是的，客人是方便了，可是大街上的热闹去了哪里？他有时候甚至想如果没有网购，开店的人多一些，通过平台展示店子，将生意做的好一些，大街上是不是会显得更为繁华一些，哪里像现在的这条雨林县的主要街道这样冷冷清清，除了汽车就是电动车，大家都在匆忙赶路，那种人间的烟火气是一点也没有了。

走了十来分钟，老朴穿过马路去对面街道往回走，看着形形色色的店铺招牌，说实话都做的很普通一点都不上档次，有的店铺的招牌甚至让看的人看着就好笑，什么亭，什么舍，什么坊，什么房，什么榭，这是开饭店的应该用的名字吗？连中国文化都不清楚就胡乱取名。

老朴边走看边看，远远的就看见思恒小跑着过来，三伯，你这是要去哪里？

没什么事情，随便逛逛，老朴看到思恒着急的表情，心里有点后悔，自己一个人不声不响的出来，思恒该担心了！

我寻思着就在这附近走走，不会走远就没有叫你！

三伯，下次要出去走走，就叫上我一起，你对这些街道都不熟悉，走错了道往回走又得走好远，我给你做向导你就不会走错路了！

我知道的，我要走远一点一定会叫上你的，老朴笑着伸手挽住思恒的手臂，你来的正好，我正好有点累了，有你做依靠，我轻松好多；走，我们回去！老朴不是真累了，他是在给思恒释放一个信号，让思恒感觉到他的重要性，自己很需要他。

回到店子门外，见一张大型的广告布已经被拉开，两边的师傅将广告布的两端绑在钢管上递给脚手架上的师傅，然后上面的师傅将两端的一角先固定在钢架上，整块广告布就蒙在了事先搭好的钢架上了，两个师傅快速的将广告布的两边和上下进行固定，拉直，白底红色烫金的三个大字就出现在了众人眼前。

在师傅们的安装过程中，下面的师傅不时的大声纠正方向和角度，引来了一些周边的邻居和街上的一些闲人看热闹，这块布上的图文设计是经过老朴审核同意后印刷的，整块布底色是白色，底色上有川剧上的几个人物的脸谱若隐若现，四角都有云纹，最左边是嘉士伯啤酒蓝色的Logo和金黄的啤酒液体，中间就是“小重庆”三个红色的烫金大字，到右边边缘的地方又是嘉士伯啤酒的蓝色Logo和广告词。