第129章 嫌我土转头抢菜，大师傅冒充神厨出风头

后厨里的煤烟味呛人得很。

林阮靠在水槽边。

她看着灶膛里通红的火光。

王胖子手里拎着那把大号的长柄铁勺，在厚重的木案板和土灶台之间来回走动。

他脚下的黑布鞋踩在青砖地上，发出极度刺耳的响声。

“三十多分钟烤个叫花鸡，真是天大的笑话。”王胖子拿着铁勺敲了敲水槽边缘。

林阮连个正眼都没给他。

“当年我在省城大饭店当学徒的时候，那老伙计做叫花鸡也得在火里闷上起码三个钟头。”王胖子指着大门口。

“你这一团生不生熟不熟的破泥巴，待会儿扒开要是还有血水，可别怪我不客气。”

王胖子鼻腔里哼出粗气。“到时候你带着你的破罐子，给我滚出这后厨。”

角落里切土豆丝的帮厨跟着帮腔。

“王师傅说得对，这种糊弄人的把式，也就偏偏外面那些不懂行的。”

“她刚才连拔毛的步骤都省了，那能吃吗？”

林阮直起身。

“时间到了。”她抬手指着墙上的老式挂钟。

周经理立刻跑过去看时间。

“刚好三十分钟！一分不差！”

林阮大步走到最里头的土灶前。

灶膛里的松木劈柴已经烧成了通红的炭火块。

她弯下腰，双手抄起靠在墙角的一把大号长柄铁钳。

铁钳直接伸进最底层的火炭里。

用力往里一夹。

一个烧得黢黑发硬的泥团被她硬生生夹了出来。

“咣当”一声巨响。

泥团被她毫不客气地砸在王胖子面前那张厚木案板上。

木案板被砸得一震。

王胖子往后退了半步。“你干什么！”

“睁开你的狗眼看好了。”林阮放下大铁钳。

她顺手从案板旁边的刀架上，抽出一把平时用来敲打肉骨头的小铁锤。

小铁锤的锤头带着极重的分量。

“都给我让开点。”林阮对着前面围过来的几个人开口。

几个帮厨赶紧往后退了两步。

林阮单手握住小铁锤的木柄。

她对准那块黢黑泥团的正中心。

手腕用力往下一压。

“咔嚓！”

极度清脆的碎裂声在狭小的后厨炸开。

包裹在最外层的那层干硬黄泥壳，直接裂开了一条食指宽的细缝。

下一秒。

一股极具穿透力的霸道异香，顺着那条缝隙直接冲了出来。

那是陈年药膳老卤混合着高温焖烤激发出的一种极致肉香。

这股香味没有任何过渡，毫不讲理地钻进在场每一个人的鼻腔里。

刚才那个切土豆丝的小帮厨猛地吸了一大口气。

他手里的菜刀“笃”的一声砍进木案板里。

他连菜刀都忘了拔出来，整个人直愣愣地盯着那个裂开的泥团。

旁边洗菜的大婶手一松。

装满青菜的铝盆直接砸在地上，水花溅了一地。

“我的老天爷……”大婶咽了口唾沫，“这味儿绝了！”

林阮把小铁锤扔在案板上。

她伸出两只手。

手指直接抠进泥团的裂缝里。

用力往两边一扯。

大块的焦土碎泥混合着烧焦变黑的白菜叶，全部扑簌簌地往下掉。

里面的东西露出了真面目。

刚才那只被王胖子踢来踢去的干瘦死鸡。

此刻被高压热气焖烤得色泽金黄发亮。

外层的那一层薄鸡皮因为受热收缩，紧紧包在肉上，透着一种极度诱人的油光。

一滴浓稠的汤汁顺着鸡翅尖往下滴落，砸在案板上。

所有的肉汁精华全被死死锁在了这只叫花鸡里头。

周经理一步跨上前。

“这成色！”他伸手去拿筷子，“绝了！真是神了！”

他还没碰到筷子。

后厨的大铁门被人从外面重重推开。

“周经理！”前厅的女服务员急吼吼地冲进来。

她额头上全是一层密密麻麻的细汗。

“省里视察组的领导们全都落座了！”服务员大喊大叫。

“点名要马上上硬菜！前头的盘子都被原封不动退下来两桌了！”

周经理急得直拍大腿。

“快！快拿个最大的青花瓷盘来装盘！”他大声指挥旁边的小帮厨。

小帮厨赶紧从碗柜里翻出一个洗得锃亮的大盘子。

林阮刚准备拿夹子。

斜刺里突然冲过来一道极胖的身影。

王胖子直接一把夺过那个大号青花瓷盘。

他动作极快，用大铁勺把案板上那只还在冒着热气和浓香的叫花鸡，扒拉进自己手里的盘子里。

“你干什么！”周经理伸手去夺盘子。

“这可是咱们国营饭店后厨出的菜！”王胖子仗着自己一身横肉，把盘子死死护在胸前。

“我是这里的主管大师傅！这菜当然得我亲自送出去！”

“王师傅你还要不要脸了！”周经理急红了脸。“这明明是林同志的手艺！”

“她算什么东西！一个连名分都没有的临时工！”王胖子拔高嗓门。

“这盘菜端上去，领导一高兴，那是咱们全饭店的脸面！”

说完这句话。

王胖子端着那个滚烫的青花瓷盘，甩开两条粗壮的腿，扭头就冲出了后厨的大铁门。

只留下大铁门在门框里“咣当咣当”乱响。

周经理的双手僵在半空。

“气死我了！”周经理直跺脚。“这老匹夫太不要脸了！”

林阮双手撑在案板边缘。

她没发火，伸手解开绑在腰上的那条油腻围裙。

随手把它搭在旁边的木椅背上。

她大步走到水槽边。

拿起一块黄色的土肥皂，打开水龙头。

林阮极其仔细地洗干净两只手上的灰泥和油污。

水滴顺着她白皙的指尖往下落。

扯过一条干净的毛巾擦了擦手。

林阮把毛巾往架子上一扔。

“走吧，周经理。”

她从容不迫地跨出门槛。

“去前厅看好戏。”

周经理唉声叹气地跟在她后头。

大厅正中央，那张最大的红木圆桌前。

五六个穿着白色确良短袖衬衫的中年男人端坐着。

王胖子正弯着他那粗壮的腰身。

他双手极其恭敬地把那个大号青花瓷盘，端端正正地摆在桌子正中央。

霸道的药膳香气一出来。

整桌的领导全停下了手里倒茶的动作。

“几位大领导。”王胖子脸上的横肉全挤在了一起。

“这是咱们后厨新研制的叫花药膳鸡。您几位趁热尝尝。”

坐在主位上的那位省领导，两鬓斑白。

他今天连退了三道菜，胃口差到了极点。

但此刻闻到这股子味道，他毫不犹豫地拿起桌上的竹筷子。

领导将信将疑地把筷子伸向盘子里那只金黄的烧鸡。

竹筷子刚碰到鸡胸部位。

极度软烂的鸡肉直接顺着骨头脱离开来，连一点阻力都没有。

领导夹起一块沾满浓厚汤汁的鸡肉，直接送进嘴里。

他慢慢嚼了两口。

整张大圆桌上的人全都屏住呼吸看着他。

领导突然放下筷子。

他拿过旁边的白瓷茶缸喝了一口水。

“好！”领导声音洪亮，指着那个大盘子。

“这肉不仅又烂又入味，里头还带着股子提神养胃的药材香气！”

领导连连点头。

“连我这个常年的老胃病，吃着这大肉都不觉得油腻。这菜做得太绝了！”

听到这句夸奖，王胖子激动得两手直搓。

“只要领导爱吃就好！”

王胖子大包大揽地接话。

“这可是我费了三天三夜的功夫，用祖传秘方熬出来的老卤做出来的独家绝活！”