第323章 逃荒路上“事不关己”推孙挡狼的爷爷1

偏差可能来自腌制时间、烤制温度、脆皮水配比或腔料灌装量。

这个训练的目的不是让每个人成为品鉴师，而是让他们建立起“好的烤鹅是什么样的”的感官基准。

第一批参加训练的有二十个新员工，来自北京、上海、广州和新加坡的门店。

训练进行到第三天的时候，一个从广州店来的年轻男孩在盲品环节结束之后举起了手，问了一句：

“老师，如果以后都用仪器检测了，为什么还要我们学会用舌头判断？”

纪黎宴当时在场。

他看了那个男孩一眼，回答他说：“仪器告诉你合格还是不合格。”

“舌头告诉你，这块肉值不值得你端给客人。”

说完这句话，味觉训练室里安静了将近五秒钟。

那个广州来的年轻男孩低下头，像是把这句话咽下去消化了一下，然后重新抬起头：“明白了。”

后来的三周里，这个叫陈屿的男孩成了那批训练生里进步最快的一个。

他能在盲品中精准分辨出脆皮水配方中，麦芽糖和白醋比例是否偏离了标准值。

甚至能尝出某批次腔料里甘草粉的添加量，是不是比标准少了零点三克。

何衍在培训周报里特地写了陈屿的名字，在后面加了一个星号。

但纪黎宴知道，陈屿的成长不仅仅体现在味觉敏感度的提升上。

训练结束前的最后一天，他找到纪黎宴，说想申请调到正在筹备中的多伦多店去。

“为什么是多伦多？”纪黎宴问他。

“因为多伦多大学旁边那条街我路过一次。”

“那条街上的亚洲学生和本地学生各占一半，我觉得那里需要一只烤鹅。”

陈屿说这话的时候语气很平，像是已经在心里想了很多遍。

纪黎宴看了他两秒：“你去找林知夏，她会安排你进多伦多店的筹备组。”

多伦多店在十月下旬开业。

陈屿从味觉训练结业之后，只在北京待了一周就飞过去了。

他主要负责后厨的品控和学徒带教。

每天开市前用那台便携式检测仪测腌料曲线，闭市后写当天的风味偏差报告发回总部。

苏桐的品牌部在十一月，做了一次全球用户画像分析。

发现多伦多店开业一个月后的复购率，在所有海外新店里排名第一。

纪黎宴收到那份分析报告的时候正在通州总部开会。

他翻到多伦多的那一页，看到复购率后面括号里写着“（远超预期）”，然后往下扫了一眼用户评论区。

排在第一条的是个加拿大本地学生的留言：

“我第一次吃的时候以为是亚洲口味，吃完了发现这个口味没有国界。”

同一天下午，清北校友会发来了一封邮件。

说他们正在筹备一个“全球高校风味地图”的项目，想邀请纪氏烤鹅作为合作伙伴之一参与。

项目内容是在全球一百所高校周边设立“风味驿站”。

通过定期举办品鉴活动，来连接母校校友与当地社区。

纪黎宴看完邮件的当天就回了一个字：“好。”

邮件发出去之后他靠在椅背上，目光落在窗外通州厂房灰白色的外墙上。

冬天的光寡淡而均匀，像一层没有质感的纱布铺在整个工业区上空。

他忽然想起一件事，从笔记本里抽出一张对折的纸，展开来。

是那张拍立得。

七个穿着学士服的年轻人站在蓝色门头旧址前，手里举着半只烤鹅，笑得很用力。

时间进入十二月初，全球门店的总数悄悄地越过了九十家。

跨过九十家之后，纪黎宴做了一个让所有人都意外的决定，他开始缩减新店开业的速度。

方远在管理会上听到这个决定的时候眉头皱了一下，但随即又松开了。

他的数学模型告诉他，单店运营效率的优化空间其实还很大。

沈墨说了一句话：“放缓扩张并不意味着停止，只是意味着我们准备走更远。”

接下来三个月的核心任务只有一个。

把门店运营标准化体系的颗粒度，从“每家店一套”降到“每个岗位一本”。

何衍的人力资源部，在这个过程中做出了最关键的贡献。

他们把所有门店的操作流程，拆解成了三百多个独立的岗位动作。

并为每个动作录制了标准教学视频，建立了在线考核系统。

这套系统上线之后，新员工的培训周期，从原来的四周缩短到了两周。

而培训合格率从百分之七十七，提升到了百分之九十五以上。

春节前夕，纪黎宴收到了一份特殊的快递。

寄件地址是浙江的一座小城，签收之前他甚至想不起自己认识那里的人。

拆开来，里面是一只真空包装的烤鹅和一封信，信纸上只有两段话。

“我是七年前那个排在你推车前说‘叔叔没有烤鹅腿了吗’的男生。”

“现在我在老家创业做农产品电商，我爸妈都吃不动烤鹅了，但每年过年我都会买一只你们家的鹅。谢谢你当时把最后三条腿卖给我。”

纪黎宴握着那封信在办公室里坐了很久。

然后他打电话让方远查了那个寄件地址的订单记录，发现这个男生从四年前开始每年春节前都会下一单。

地址从北京宿舍变到杭州变到现在的浙江小城。

方远在电话里问了一句：“需要给他寄点什么吗？”

纪黎宴说：“把我们的产品都打包一份寄过去。”

开春之后纪氏烤鹅做了一次组织结构的深度调整。

三个大区的架构保持不变，但在此基础上增设了两个全新的职能部门。

全球风味实验室和校友关系发展部。

全球风味实验室的负责人是沈墨。

实验室的定位是做中长期的风味基础研究。

不直接服务于任何一款现有产品，而是为三年后、五年后的新品储备底层数据。

校友关系发展部直接向纪黎宴汇报。

负责全球“风味驿站”网络的运营，和校友文化活动的策划。

五月，这个部门做了第一件有标志性意义的事。

他们在老店门口那棵梧桐树下立了一块铜牌，铜牌上刻着经纬度和一行字：

“所有故事的起点。如果你从这里出发，鹅会陪你到任何地方。”

铜牌立好之后的那一周，拍照打卡的队伍比买烤鹅的还长。

慕尼黑模式的本地化配菜策略，开始在其他市场落地。

东京店推出了柚子胡椒和抹茶盐的蘸料组合。

伦敦店增加了蔓越莓酱和烤土豆。

悉尼店配了柠檬香桃木粉末。

每一种配菜都经过了三轮以上的盲测筛选，由当地店长和总部研发团队共同决定最终方案。

方远的月度报告显示，有配菜选项的门店客单价，平均高出无配菜门店的同期数据。

而且顾客在社交平台上的自发传播意愿更强。

清北校友会的“全球高校风味地图”项目正式启动。

第一批选了二十个城市，从东京到伦敦到悉尼，每个城市选一所当地高校作为首发站点。

纪氏烤鹅在每个站点都提供了两种形式的支持。

一场面向校友的专属品鉴会和一份限量版的“风味旅行护照”。

护照里印着每个城市站点的专属印章图案，集满十个印章可以换取一份定制礼盒。

第一场活动在伦敦大学学院举行。

到场校友将近三百人，超出了预期将近一倍。

苏桐在现场做了一次随机访问。

有一个校友说的一句话被录进了她的手机里：

“我留学第一年最想家的时候，是你们家的鹅让我觉得北京没有那么远。”

苏桐把这段录音发回了品牌部的群聊，配了一个双手合十的表情。

返校季节转眼就到了。

纪黎宴在九月初回了一趟老店。

那棵梧桐树的叶子开始泛黄了，铜牌前面的石板路上有清晰的脚印痕迹。

他站在铜牌前面低头看了看那行字，然后走进店里。

店里的小姑娘是新来的，二十出头，戴着一副圆框眼镜，正在往烤架上挂鹅。

她回头看见纪黎宴，整个人愣了一下，然后迅速地擦了擦手：

“老板！”

纪黎宴摆了摆手：“你不用管我，忙你的。”

他在操作台旁边站了一会儿，看着那排熟悉的步骤在陌生的手下重复了一遍。

炉盖掀开，白雾腾起的瞬间，那股气味穿过两年的时间和一万多公里的距离，完完整整地回到了他的鼻腔里。

他闻到了一个关键参数：

脆皮水的白醋比例比标准值偏低了大约百分之一点五。

他没有提醒那个小姑娘，转身走出了店门。

下午回到通州总部，他让沈墨在风味实验室的月度会议里加了一项议程。

各门店的脆皮水配比偏差趋势分析。

沈墨看了他一眼说：“你发现了什么？”

纪黎宴说：“老店的白醋比例低了。”

沈墨愣了一下，然后低头查系统数据。

发现过去一个月老店的脆皮水批次记录里，白醋的平均添加量确实出现了缓慢下降的趋势。

偏差累计接近标准值的百分之二。

“可能是因为最近换了新供应商。”

沈墨说，“新供应商的白醋酸度比之前的高了零点五度。”

“店长凭手感加了原来同样的量，没考虑到酸度差异。”

纪黎宴点了点头：“把这个案例写入培训手册，以后换供应商的时候要同步调整配方，不能只靠人的经验。”

纪氏烤鹅在巴西圣保罗开了第一家南半球门店。

圣保罗大学的校园围墙外面，挂上深蓝暖橙色的招牌那天。

当地的一家媒体写了篇报道，标题翻译过来是《中国鹅在桑巴国的土地上学跳舞》。

报道配了一张照片。

是纪黎宴站在操作台后面往鹅身上刷蜂蜜釉。

旁边的巴西店长正在往腔料里，加一种叫“库拉索”的本地香料。

那是当地人在炖肉时常用的一种草本植物，气味介于肉桂和丁香之间。

沈墨在研发记录里把这一次的配方微调，标注为“试验版-圣保罗库拉索风味”。

数据单独建了一个文件夹。

全球风味实验室发布了第一份年度风味趋势报告。

报告里分析了过去一年，一百一十七万份顾客评价的关键词频率。

提取出了六个全球性的风味偏好趋势。

其中排在第一位的是“多层次口感体验”，排在第二位的是“有记忆点的回甘”。

沈墨在报告最后写了两段话：

“纪氏烤鹅的核心竞争力从来没有变过，从第一只到第一百万只，那个脆皮、那层黄酒、那道回甘始终是顶层的需求。”

“其他所有的变化都是为这个核心服务的，包括地域化调整、配菜组合、新品研发和包装形态创新。”

那段话被苏桐的品牌部做了一张海报贴在总部的走廊墙上，每天经过的人都能看见。

纪黎宴收到了一封来自新加坡国立大学的邀请函。

邀请他出席“城市农业与食品科技国际论坛”并做主题演讲。

邀请函里附了一份联合研究项目的中期成果摘要。

显示“空中鹅场”模式的碳足迹，比传统地面养殖低了大约四成，在水资源利用率方面也有显着优势。

纪黎宴看完摘要之后把邀请函转发给了沈墨，问他：

“你替我去讲？”

沈墨说：“我去讲数据，你去讲那只鹅。”

新加坡的论坛在来年一月举办。

纪黎宴站上台的时候，台下坐了将近五百人。

来自三十多个国家的农业、食品和环保领域的研究者与从业者。

他的演讲题目是《从一只鹅开始的供应链重构》，全程没有用演示文稿，只在身后放了一张照片。

是通州厂房那间最早的、只有二十平米的实验烤制间。

他的演讲核心观点只有三句话：

“好的食物需要一个好的供应链。好的供应链需要一个能闻到火候的人。那个人需要一只鹅来告诉他方向。”

演讲结束之后，台下鼓掌的时间比预期的长。

一个来自巴西农业部的官员走过来跟他交换了名片。

说想把“空中鹅场”的模式，引入圣保罗的城中村改造项目。

另一个来自肯尼亚的学者问能不能要一份技术方案。

说内罗毕的屋顶资源充足，但本地没有系统的禽类养殖技术方案。

纪黎宴在回程的飞机上翻看着那一沓名片，忽然觉得自己做的事情已经远远超出了烤鹅的范畴。

飞机落地北京的那天是周六，下午四点。

他没有回总部，也没有回六楼的住处，而是直接叫了辆车去了小吃街。

老店门口照例排着队，队伍比两年前长了，但节奏是一样的。

有人低头刷手机，有人踮脚往店里张望，有人跟朋友讨论今天要买哪个口味。

他站在队伍末尾。

前面是几个看起来像是大一新生的面孔。

正兴奋地讨论着“蜜汁味和辣味哪个更值得第一次吃”。

他排了四十分钟，到了柜台前面。新来的小姑娘认出他来了，但没喊老板，只是用眼神问了一下。

纪黎宴冲她点了个头：“半只，蜜汁，原味撒料。”

小姑娘飞快地切好装盒递过来。

他接过纸盒端着走到那棵梧桐树下面。

树下的长凳上坐着一个戴圆框眼镜的男孩，正在啃一只鹅翅，啃得满嘴油光。

男孩看见纪黎宴端着纸盒走过来，下意识地往旁边挪了挪给他让出位置，然后继续低头啃那只鹅翅。

阳光穿过已经开始泛红的梧桐叶落在两个人之间的长凳上，分成许多细碎的金色光斑。

纪黎宴打开纸盒，扎了一块鹅肉送进嘴里。

脆皮碎裂的声音在安静的午后格外清晰，黄酒的醇从齿间渗出来，和果木炭的烟熏交织在一起。

他嚼完那一口之后没有立刻吃第二块，只是端着纸盒坐在那里。

看着队伍缓缓地往前蠕动，看着阳光从树叶缝隙里漏下来，在石板路上铺开一层碎金一样的光。

【结算：】

【任务1：任务对象被“鸭”骗的高校学生100%，获得积分。】

【任务2：人设符合98%，获得积分980。】

【获得积分：。】

【支出积分：0。】

【总积分：。】

【金手指：空间5平米。】

【功法：《识海诀.基础版》】

一个任务暴富啊！纪黎宴看着积分浑身都是劲儿。

下一个任务，下一个！

“下一个任务对象，纪小宝。”

———

寒风裹着碎雪，砸在承恩公府斑驳的朱漆大门上。

纪黎宴一睁眼，便听到外头甲胄碰撞的冰冷声响，伴随着太监尖利的嗓音：

“奉天承运皇帝，诏曰：承安公纪黎宴，结党营私，贪墨军饷，罪证确凿，着即革职抄家，阖府上下，发配岭南，永不赦还！”

“钦此——”

纪黎宴心头一凛，比这抄家圣旨更先涌入脑海的，是系统传送来的记忆碎片。

原主纪黎宴，承安公，祖上曾随太祖征战，挣下这份家业。

可传到原主手里，早已腐朽不堪。

原主贪财怕死，刚愎自用，在朝中得罪了权臣。

被对方以贪墨军饷之名构陷，铁证如山，圣意已决，再无转圜余地。

而在原本的轨迹里，流放路上。

原主为了活命，竟将年仅六岁的小孙儿纪小宝推向扑来的饿狼，换自己逃出生天。

孙子惨死狼口，他却苟活下来，自此良心不安，夜夜噩梦缠身。

直至终老，都活在这份罪孽里。

“老爷！老爷！”

身后传来慌乱的脚步声。

是原主的继室王氏，带着一群哭哭啼啼的儿孙涌了过来。

王氏一把抓住他的胳膊，保养得宜的脸上满是惊恐：

“老爷，这可怎么办啊？流放岭南，那...那哪儿是人待的地方！”

几个儿子儿媳也围上来，神色惶惶。

最年幼的小孙儿纪小宝，被奶娘紧紧护在怀里。

他约莫五六岁模样，瘦瘦小小，一双黑葡萄似的大眼睛，怯生生地望着周遭混乱的一切，小手攥着奶娘的衣襟。

纪黎宴深吸一口气，挣开王氏的手。

他没有如原主那般惊慌失措，只顾自己。

而是镇定地扫了一眼满院子惶然的家眷、仆从。

还有那些正涌入府中，开始贴封条抄没财物的官兵。

他声音沉稳：“都慌什么！抄家的旨意已下，哭闹无用，徒增笑话！”

“如今府中财物，银钱浮财，尽数归公，任凭官兵登记造册。”

“但各房贴身细软，妇人孩儿随身衣物，本朝律例，不予没收。”

他顿住话头，看向围着自己的儿孙：

“你们各房吗，将所有细碎银两、能换钱的钗环首饰，还有压箱底的体己银子，尽数缝进衣裳夹层。”

“贴身藏好。布料厚实些，避开搜查。”

“还有，库房里那几匹最厚实的棉布，拿些出来，给老人孩子裁几件里衣，路上抵寒。”

这些话说得在情在理，又恰到好处地踩在律法边缘。

王氏等人一时怔住，像是没料到向来只会推诿责骂的老爷，竟能说出这般有条理的话。

“可是爹......”大儿子纪怀安还要再说。

“可是什么！”纪黎宴打断他，“想让一家老小冻死在流放路上吗？”

“快去！”

“手脚麻利些，官兵只抄公产，各房私物睁一只眼闭一只眼。”

这番话像一颗定心丸。

虽仍有惧怕，但众人总算有了主心骨，纷纷散去收拾。

纪黎宴则快步走向奶娘怀中的小宝。

小家伙正咬着嘴唇，强忍着不哭，一双眼睛却水润润的，浮着一层薄泪。

纪黎宴蹲下身，伸手轻轻擦了擦他脸边蹭上的灰痕，声音放得又低又柔：

“小宝不怕，爷爷在。”

纪小宝仰起脸，小小软软的身子往他怀里靠了靠，声音带着鼻音：

“爷爷...我们要去哪呀？”

“去一个很远的地方。”

纪黎宴将他稳稳抱起来，觉着这孩子轻得像片羽毛，“路上冷，爷爷给你带着厚衣裳呢。”

小宝的小胳膊搂住他的脖子，低声说了句：“小宝跟爷爷一起。”

前院抄家的动静持续了两个时辰。

官兵倒也算规矩。

公产登记在册，各房私下缝进衣物里的体己银子，并未细搜。

纪黎宴又让大儿子偷偷塞给领头的武官一块成色极好的玉佩。

对方便也睁一只眼闭一只眼，未作刁难。