第8章 诱人的全鸡宴

【救命，我闻不到，但我已经香迷糊了。】

【主播快开吃播，我愿意刷礼物换一口尝尝。】

复炸后的鸡丁捞出后，锅内留少许底油，王星泽先放入花椒、干辣椒炒出红油，再加姜蒜沫爆香，随后倒入鸡丁快速翻炒。

“关键一步来了，加一勺白糖提鲜，半勺花椒面增香，最后撒一把熟芝麻和葱段，翻炒均匀就出锅。”

盘中盛入裹着红油、洒满芝麻的辣子鸡，直播间礼物刷个不停。

云猫蹭地一下，三两步窜到灶台边，尾巴尖绕着王星泽的脚踝打转，仰着脑袋“喵呜”叫着，馋得直舔嘴唇。

王星泽夹了一块吹凉后喂给它，云猫立刻叼着跑到角落，警惕地看了眼大叔大婶，才细细品味起来。

以前捕猎野鸡野兔，它从来都是囫囵吞咽，毕竟那味道实在说不上好吃。

可这次却刷新了它的味蕾。

鸡肉的鲜嫩裹着花椒的麻、辣椒的香，瞬间在舌尖炸开，鲜爽的滋味盈满整个口腔。

比它吃过的任何生肉都要惊艳。

真是前所未有的体验，吃过这等美味，谁要吃血腥味那么重的生肉啊。

这个两脚兽，我跟定了。

云猫加快了咀嚼速度，吃完还不忘用爪子挠了挠嘴角，仰着脑袋冲王星泽“喵呜”一声，那腔调里满是夸赞，尾巴尖兴奋地在地上轻轻拍了两下，像是在说“太好吃了，还要。”

【我去，这云猫别叫猫崽了，叫小馋猫吧，看它那馋样啊。】

【哈哈哈，它之前都吃生肉，哪里吃过这种美味啊，看样子主播彻底俘获它的胃了。】

【不行，看它吃得这么香，我也想吃了，正好点个辣子鸡外卖。】

王星泽看着直播间的弹幕，笑了笑，继续做其他菜品。

另一部分鸡胸肉已经被撕成细丝，淋上鲜香麻辣的酱汁，还加了糖醋、芝麻酱调味。

烤串则刷上秘制酱料放进炭火盆烤制。

红烧芋儿鸡也在砂锅中炖得软烂。

加上最开始炖的菌菇鸡汤，一桌菜香气四溢，直播间人数直线飙升到3w。

【卧槽！太特么馋人了，主播不做人啊，我劝你善良！】

【还好我有先见之明，星爷开始做菜的时候，我就点了炸鸡，可是看到这卖相，再看看直播间，我瞬间觉得手上的炸鸡不香了。】

“来，大家近距离看一下。”王星泽操控无人机拍特写，“这就是全鸡宴，感觉还是咱们中餐花样多。”

镜头先聚焦在热气腾腾的芋儿鸡，浓稠的酱汁裹着金黄的鸡肉，还有奶白的芋儿。

鸡肉炖得脱骨，轻轻一挑就露出细嫩的肌理，芋儿吸足了肉香，表皮泛着油光，用筷子一夹就微微发颤。

“红烧芋儿鸡得用砂锅慢炖一小时，鸡肉要先炒出油脂再炖，才不会柴，半个小时后再放芋儿，芋儿选这种小个的香芋，炖到一抿就化。”

【芋儿，我的最爱，看这软烂程度，我能就着它吃三碗饭。】

【酱汁挂在肉身的样子绝了，求主播出酱汁配方。】

镜头一转，落到装着宫保鸡丁的瓷盘里，琥珀色的酱汁裹着切成丁的鸡胸肉，搭配着金黄酥脆的花生米，翠绿的莴笋头丁、鲜红的干辣椒段，色彩格外鲜亮。

“宫保鸡丁的关键是糖醋汁比例，一勺糖配半勺醋，还要勾薄芡，让汁紧紧裹住食材，吃起来酸甜带点酱香，花生米要最后放才脆。”

【宫保鸡丁的灵魂就是花生米，主播这卖相比我家楼下川菜馆还地道】

【我妈凑过来问我是不是在看美食节目，已经要拿碗盛饭了】

紧接着是辣子鸡，满满一盘红亮诱人，鸡丁裹着鲜红的辣椒油，颗颗外酥里嫩，表面撒着白芝麻和翠绿的葱段，底下还铺着一层酥香的辣椒段。

“复炸锅的鸡丁外皮够脆，咬开里面还带着汁水，麻辣味不会冲得慌，是越嚼越香的那种。”

【上次吃的辣子鸡全是辣椒，主播这鸡丁给得也太实在了！】

【看这红油就知道够味，我已经开始找纸巾擦口水了】

【云猫是第一个吃到这道菜的家伙，那馋猫样，勾得我肚子里的馋虫都要出来了】

怪味鸡丝装在玻璃碗里，雪白的鸡丝裹着浅棕色的酱汁，上面撒着花生碎和香菜末，刚拌好的酱汁还在鸡丝上微微挂着。

“怪味鸡丝就是要‘怪’得有层次，麻、辣、鲜、香、甜、咸六味交织，鸡肉撕得细才入味，芝麻酱要调稀点才不会腻。”

【光听着味型就流口水了，这才是中式调味的魅力啊！】

【啊啊啊，看着好好吃，可是为什么有香菜这种化学武器啊，达咩( ?? ﹏ ?? )】

【切~楼上真是山猪吃不来细糠，香菜多香啊，味道简直绝绝子】

镜头移到盛着菌菇鸡汤的砂锅，盖子掀开，一股鲜浓的香气迎面而来。

汤色清亮如琥珀，牛肝菌、羊肚菌的菌香混着鸡肉的鲜香，鸡肉浮在汤面，表皮透着嫩黄，竹荪在汤中轻轻晃动。

“鸡汤要冷水下锅焯鸡，撇净浮沫后小火慢炖，菌菇最后半小时放，才不会煮烂，鲜味儿也锁得住。”

【这汤色，比我妈炖了三小时的还鲜，求一口汤啊，主播】

【哎，你们快看那云猫，那模样，啧啧，有意思】

【笑死我了，那眼睛溜圆溜圆的，一看就是喉咙都伸出爪爪了】

最后是烤鸡皮和掌中宝，串在竹签上的鸡皮烤得金黄焦脆，边缘微微卷起，还在滋滋冒油，掌中宝则烤得外皮带点焦香，撒着孜然和辣椒粉。

“鸡皮要烤到油脂逼出才不腻，掌中宝提前用料酒腌十分钟，烤的时候火候一定要把握好，外脆里嫩才好吃。”

【卧槽，主播，你发个定位，只要你敢发，我就敢来】

【主播不当人啊，为什么要在我饥肠辘辘的时候发，太狠了，我诅咒你吃泡面没有调料包＜(￣ ﹌ ￣)@m 】

“大叔，大婶，咱们可以开饭了。”王星泽左手拿起大空盘，右手拿筷子飞快夹肉，“得给猫崽多加些，看它那馋样，感觉都望眼欲穿了。”